Restaurant Jaune is een intiem, microseizoensgebonden restaurant, net achter de wijnbar. De keuken werkt met een vast menu dat meebeweegt met het seizoen. Welkom bij Jaune.
Microseizoensgebonden
Jaune is een gezamenlijke initiatief gedreven door een liefde voor gastronomie, wijn en gastvrijheid. We hebben een plek gecreëerd waar aandacht centraal staat. Waar Nik zijn verhalen vertelt vanuit de keuken, brengt Lorenzo ze verder aan tafel. Voor ons 6-gangen menu nemen we graag de ruimte en de tijd. Om dit te kunnen doen vragen wij iedereen te arriveren tussen 18:30 en 19:30.
Menu
zes gangen - 79 euro
Cantharel, verse kaas, brandnetel & tomaat
Coquille, leche de tigre, venkel & codiumwier
Beekridder, prei, citroenthijm & Opperdoezer Ronde
Zwezerik, gerookte ui, zoethout & shiitake
Eend, madagascarpeper, kappertjesblad & radicchio
Rozemarijn creme suisse, pistacheijs, helwa & granaatappel
Om te starten
Jamon Bellota
Gougères
Om mee af te sluiten
Friandises (3 st)
met koffie-servies van Blommers
Kaasselectie van Guillaume
Microseizoenen
Wat vandaag op tafel verschijnt, zal over enkele weken plaatsmaken voor iets nieuws. Zo blijft iedere periode van het jaar haar eigen smaak, kleur en karakter behouden.
Microseizoenen
Wat vandaag op tafel verschijnt, zal over enkele weken plaatsmaken voor iets nieuws. Zo blijft iedere periode van het jaar haar eigen smaak, kleur en karakter behouden.
Verwersstraat 23
5211 HT ’s-Hertogenbosch
info@restaurant-jaune.nl
Krijg routebeschrijving →
Wo-Za: 18:30-19:30 arrivée
Werken bij Jaune?
Bekijk onze vacatures →
Verwersstraat 23
5211 HT ’s-Hertogenbosch
info@restaurant-jaune.nl
Krijg routebeschrijving →
Wo-Za: 18:30–19:30 arrivée
Werken bij Jaune?
Bekijk onze vacatures →
